PEKINA, 27. oktobris (Siņhua) -- Dienvidkorejas restorānu nozarē pēdējos gados ir parādījusies jauna tendence: arvien vairāk ēdināšanas uzņēmumu izmanto robotus, lai "palīdzētu" tikt galā ar darbaspēka trūkumu un pieaugošajām darbaspēka izmaksām.
Kā ziņo Korea Herald, jau 2019. gadā neliels skaits ēdināšanas uzņēmumu Dienvidkorejā sāka eksperimentēt ar robotu izmantošanu; Tagad šim piemēram seko arvien vairāk uzņēmumu, un arvien biežāk roboti vāra nūdeles, mizo kartupeļus un mala kafiju.
Robros, Dienvidkorejas robotikas jaunuzņēmums, 2023. gadā galvaspilsētā Seulā atvēra 24-stundu stundu kafejnīcu, kurā strādāja divi darbinieki, kuri ir roboti. Pēc tam, kad klients veic pasūtījumu, abi roboti strādā kopā un ātri apkalpo klientam kafijas, tējas un citu dzērienu tases.
2024. gada 23. aprīlī Hannoveres Messe Vācijā apmeklētāji spēlēja spēli "akmens-papīrs-šķēres" ar inteliģentu robotu. Ziņu aģentūras Xinhua reportiera Rena Pengfeja fotogrāfija
Pēc Robrosa teiktā, kafejnīcai katru dienu ir jāveic tikai divu stundu apkope, bet pārējo darbu veic roboti. Tas rada ievērojamus izmaksu ietaupījumus un padara dzērienu par konkurētspējīgāku cenu. Piemēram, ledus kafijas tase veikalā maksā 2463 vonus (apmēram 12,6 juaņas), bet citos tuvumā esošajos kafejnīcās bieži vien maksā 4500 vonus (23 juaņas).
Kopš 2021. gada korejiešu ceptu vistu ķēde Kyochon F&B sadarbojas ar Neuromeka, lai strādātu par šefpavāru, izmantojot pēdējās izstrādāto robotu. Līdz šim 12 no ķēdes veikaliem izmantojuši šefpavārus robotus, kas veic tādus uzdevumus kā vistas cepšana, liekās eļļas atbrīvošanās un apšuvums.
Kims Čenboks, 43-gadus vecais Kjongi provinces pārtikas un dzērienu veikala Kyochon īpašnieks, sacīja: "Es nevaru teikt, ka roboti stundā ražo vairāk ceptas vistas, taču tie ievērojami atvieglo cilvēku darbu. ”. Iepriekš mums bija jāseko līdzi cepšanas procesam, taču tagad mums ir laiks pievērsties citiem darbiem, piemēram, mērču smērēšanai, tīrīšanai un klientu apkalpošanai. "
"Agrāk mēs reizēm aizmirsām paskatīties uz laiku, lai cepšanas laiks būtu pārāk garš," viņš teica, taču roboti šādu kļūdu nepieļauj, un ceptas vistas kvalitāte ir vairāk garantēta. Viņš cer nākotnē izmantot robotus vairākām darba saitēm.
Tiek saprasts, ka robota ikmēneša nomas maksa ir no 900 vonu (4617 juaņas) līdz 1,2 miljoniem vonu (6156 juaņas). Uzņēmums Kyochon F&B uzskata, ka tas ir labs darījums, un nākamgad plāno paplašināt robotu izmantošanu vairākos veikalos Dienvidkorejā, kā arī dažos veikalos Amerikas Savienotajās Valstīs.
BHC Chicken, vēl viena ceptu vistu ķēde Dienvidkorejā, sadarbojas ar LG Electronics kopš 2022. gada un plāno, ka līdz šī gada beigām tās šefpavārs robots būs pieejams 30 veikalos.
Kopš 2022. gada lielākajā daļā Korejas ēdināšanas uzņēmuma "Xijiefu Taste Garden" veikalu nūdeļu vārīšanai izmantoti roboti. Šomēnes restorānu ķēde Vips, kas pieder Dienvidkorejas ātrās ēdināšanas uzņēmumam Lotte Lee, kādā veikalā Seulā sāka izmantot šefpavārus robotus.
Turklāt daudzas Dienvidkorejas automaģistrāļu apkalpošanas zonas arvien vairāk ir atkarīgas no robotiem pārtikas un dzērienu pakalpojumos, jo tie atrodas tālu no pilsētas centra, tādējādi apgrūtinot darbinieku pieņemšanu darbā. Piemēram, septiņās no Pulmuone grupas autoceļu apkalpošanas zonām kopš šī gada tiek izmantoti roboti.
"Tā kā darba tirgus kļūst saspringtāks un darbaspēka izmaksas turpina pieaugt, arvien vairāk uzņēmumu pievēršas automatizētiem risinājumiem, lai optimizētu ražošanas un apkalpošanas procesus," prognozēja Dienvidkorejas pārtikas nozares amatpersona. (Yang Shuyi)